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• Resaca, no sólo electoral
• Noticias de Gipuzkoa, 2009-03-03 # Mikel Corcuera

He de confesarles que me encuentro desolado. No crean –como puede parecer– que este estado de ánimo tiene nada que ver con los resultados futbolísticos o electorales. Porque de los últimos (al menos en los más cercanos) necesito, no un día, sino muchos de reflexión, y espero que haya sensatez trasversal en esta legislatura. Lo de Galicia es más simple. Vuelven los caciques de siempre, aunque, la verdad, nunca se habían ido del todo. La imagen de hace unos días en plena campaña electoral galaica lo dice todo. Un diplodocus de casposa boina llamó –por supuesto con ánimo de joder– maricón a un consejero de la actual Xunta. Su jefe –de los del birrete– se excusó pero él se quedó tan pancho. A lo mejor este homofóbico exabrupto les dio más votos.

Pero volviendo al tema inicial, mi tristeza va por otros derroteros. Es un tema culinario (como han podido fácilmente suponer). Hace unos días que Heston Blumenthal, dueño del famoso restaurante británico Fat Duck –triestrellado Michelin–, decidió cerrarlo temporalmente después de que numerosos comensales enfermasen tras pasar por sus comedores. Blumenthal, que es además uno de los paladines de lo que se ha denominado gastronomía molecular, optó el pasado martes por cancelar todas las reservas y cerrar el restaurante de Bray, en el condado de Berkshire (a las afueras de Londres), como medida de precaución y mientras las autoridades locales investigan el origen del problema. El famoso chef ha sido tajante (¡ojalá! algunos líderes políticos fueran así de inflexibles con la corrupción entre sus filas). "Vamos a agotar todos los caminos. No quiero que ninguna otra persona llame al restaurante para informar de enfermedades", dijo Blumenthal, y apostillando con valentía y cordura dijo: "He tomado la decisión del cierre para alertar a la gente de esto", porque "todo lo que hacemos es brindar placer a la gente". Pondría la mano en el fuego por él. Con las cosas de comer no se juega. Tolerancia cero.